Fellow has selected four of our favorite coffees from cult roaster Onyx Coffee Lab, available for ordering TODAY ONLY as a coffee tasting flight. Lance came all the way to San Francisco to talk about and brew these coffees.

Featuring: Lance Hedrick
YouTube @Lance Hedrick
Instagram: https://www.instagram.com/lancehedric...

Timestamps:
0:00 Intro + Lance Hedrick
3:18 Micro-Lit
7:41 Guatamala Finca Isnul
11:36 Tropical Weather
15:47 Bombe Natural

Micro-Lit

Ode setting 1-1/3,
206F water,
23-25 grams,
390-400 grams water

Pour 1: 50g, swirl, 1 minute bloom
Pour 2: Pour to 100g, allow draw down
Pour 3: Pour 100g to 200g, swirl
Pour 4: Pour 100g to 300g
Pour 5: Pour 90g to 390-400g

Guatamala Finca Isnul

Ode setting 1,
209F water,
25 grams,
400 grams water

Pour 1: 75g, swirl, 1 minute bloom
Pour 2: Pour to 150g, draw down
Pour 3: Pour 100g to 250g, slight swirl
Pour 4: Pour 150g slowly to 400g

Tropical Weather

Ode setting 1,
205F water,
25 grams,
400 grams water

Pour 1: 50g, 1 minute bloom
Pour 2: Pour to 100g, draw down
Pour 3: Pour 100g to 200g, draw down
Pour 4: Pour 100g to 300g, draw down
Pour 5: Pour 100g to 400g

Bombe Natural

Ode setting 1-1/3,
206F water,
26 grams,
400 grams water

Pour 1: 75g, swirl, 1 minute bloom
Pour 2: Pour to 125g to 200g, allow drain down
Pour 3: Pour 100g to 300g, slight swirl
Pour 4: Pour 100g slowly to 400g